工匠日bobty体育入口-bobty体育官网登录志 我和甜

  bob游戏平台-首页近日,在徐海菊老师和学姐们的指导下,烘焙工匠班进行了本学期第二次活动——毛巾卷的制作。毛巾卷的制作相较于其他甜品而言制作过程较为简单,且不需要使用烤箱等工具,只需平底锅就可以制作,是一款简单又美味的甜品。

  毛巾卷的制作过程虽简单,但各制作环节还是有许多讲究。如鸡蛋需要充分打散,然后加入牛奶、白糖、低筋面粉等物料,需充分搅拌均匀;黄油要先进行水浴融化再加入,经搅拌均匀过筛三遍后,才能使面糊均匀细腻。

  在摊饼皮的时候需要注意火候,保证平底锅温度1200C左右,老师和学姐们都可以凭借经验目测来达成,新学员们初次尝试可借助测温枪来把控温度;面糊倒入锅中后迅速晃动1圈,让面糊正好粘满锅底,在此过程中,要保证每张饼皮厚薄均匀一致。这个过程难度很高,需要学没员们多次尝试,掌握技巧后也教顺完成了毛巾卷饼的制做。

  这次与第一次实践的不敢“轻举妄动”不同,有了上次的经验与积累,我们也在不断试错的路上不断吸取经验,加上老师和学姐的耐心指导,我们这一次完成的更加迅速和优秀,成品色香味形上也做到了很不错的提升。

  做甜品是一个充满爱心的过程,一个愉快且没有负担的过程。是从内心散发的最纯真的微笑,无论失败还是成功,过程和结果所带来的快乐是更是无可取代的。

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