舌尖上的冬bob官方体育app-bob官方体育app下载奥会

  根据北京冬奥组委发布的冬奥会运动员菜单,菜品多达678道菜,这些全部是在北京冬奥组委、冬奥村餐饮服务商和营养师的指导下制定完成的,并经国际奥委会审核同意,这份菜单也是浓缩了全世界的美食。

  据悉,北京冬奥会运动员菜单完全按照国际奥委会餐标设计。每天的菜单部分菜品有区别,八天为一个轮换周期,鲜果台、面包和甜品台、沙拉和调味品台、冷热饮站、谷物餐台为每天24小时服务。

  北京冬奥组委按照“三个赛区、一个标准”,从早、从快、从细、从严推进住宿、餐饮等业务领域工作。同时,根据疫情防控闭环管理相关政策措施,将签约饭店由原来的103家优化为82家,其中72家需要闭环管理。三个赛区拟定工作人员和志愿者驻地36家,其中闭环驻地27家。

  餐饮服务上,北京、延庆、张家口三个冬奥村的服务标准、时间和内容统一。设置了世界餐台、亚洲餐台、中餐餐台、明档、清真餐台、披萨与意大利面餐台、沙拉台和调味品台、鲜果台、面包和甜品台等12种餐台,提供来自世界各地特色菜品共计678道。

  为了达到菜单设计的“中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康”的目标,北京冬奥组委专门组建了餐饮保障专家团队,由运动、营养、餐饮多个领域专家,针对食材成分、菜品规格、制作流程进行反复研讨、试菜和检测。

  此外,组委会提供供应充足、保证食品安全、营养健康、具有中国特色的优质餐饮服务,弘扬中华民族传统饮食文化,推动各场馆统一餐饮服务水平,合理设置中餐、西餐、亚洲餐的比例,制定形成利益相关冬奥菜单。

  每天约200道供各国运动员食用,以每8天为一个周期进行轮换。每餐都有一系列素食和清真菜式,并提供犹太洁食服务,满足不同口味、不同宗教的特定饮食需求,让运动员充分感受中国的热情和好客之道。

  同时借鉴往届冬奥会的有益经验,与国际奥委会相关专家密切沟通,最终呈现出来的这份菜单以冬季项目运动员赛时需求为核心,兼顾了营养均衡、食材多样、烹饪健康、色味俱佳等各个方面。

  678道菜品,您可千万万别觉得铺张浪费。根据国际奥委会的惯例,只要是单独摆出来的东西就算一道餐食。比如牛肉酱、番茄酱、青酱,就算3道菜品,目的是让运动员有多种选择。

  另外,中餐餐台有西湖牛肉羹、滑蛋虾仁、荔枝鸡片、bob综合注册-bob综合app在线下载青椒炒牛肉、酱爆鸡丁、蒸豆沙包、小笼包、肉松、腐乳等菜品。因为赛时恰逢春节,菜单也有浓浓的中国年味,川菜、粤菜、鲁菜、湘菜、江浙菜,这绝对是中国式的舌尖上的冬奥会。

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